[다이어트 요리]
' 콩불 황금레시피 '
(Ver. 다이어트/ Feat. 닭가슴살)
재료: 고기, 콩나물, 숙주, 양파, 다진 마늘, 고추장, 간장, 설탕 or물엿, 기름
선택 재료: 깻잎, 대파, 고추, 맛술, 굴소스, 깨
*다이어트 요리라서 닭가슴살 사용!
일반 요리라면 대패삼겹살 추천!
-> 고기만 다르고 레시피는 똑같음!
콩나물과 숙주를 함께 사용해야
콩나물의 아삭한 식감과 숙주의 부드러운 식감을
동시에 느낄 수 있음!
콩나물은 시원한 맛, 숙주는 감칠맛인 것 같음,,
둘 다 넣어야 확실히 더 맛있었음!
둘 중 하나만 넣으면 약간 아쉬움이 남는...ㅎ
깻잎을 넣으면 고소한 향과 맛 UP!
깻잎 안 넣고
나중에 깻잎에 콩불 쌈싸먹어도 찐 맛남!
따로 닭가슴살을 사놓은 게 없어서
최대한 양념이나 간이 덜되어 있는
러브잇 슬라이스 닭가슴살 훈제맛 사용!
아무 조리 안된
생 닭가슴살 사용하는 게
다이어트엔 더 도움될 듯~!
프라이팬에 식용유 두르고
(들기름 or참기름 사용하면 고소함이 더 UP UP!)
*프라이팬에 나중에 들러붙어서 탈 수 있기 때문에 꼭 기름칠해줘야 함!!
양파 반 개 넣기!
약불에서
달달 볶아서
양파 캐러멜라이징 시켜주기!
(양파 카라멜 라이징은 꼭 안 해도 됨. 갠취!)
프라이팬에 콩나물을 펼쳐 깔아주기!
육수나 물을 따로 안 넣을 거기 때문에
콩나물에서 나오는 자체 수분을 이용해야 함
또, 콩나물이 많이 질기기 때문에
1단으로 후라이팬에 깔아서
푹 익혀줘야 먹기가 좋음!
후라이팬 뚜껑을 덮어서
콩나물이 푹 익고
수분이 나오도록 해주기
마저 양파 반개 넣어주기
(양파 카라멜라이징 건너뛰었다면 여기서 양파 한 개 다 넣어주면 됨)
다이어트 중이라면 -> 닭가슴살
or
일반식이라면 대패 -> 삼겹살
넣어주기!
여기부턴 양념장!
따로 양념장 만들기 귀찮기에
바로바로 넣어줌
고춧가루 3스푼
넣어주고
고추장 3스푼
넣어주고
간장 3스푼 넣어주기
+굴소스가 있다면, 간장 2스푼 넣고 굴소스 1스푼 넣기
갠 적으로 굴소스 넣는 게 좀 더 맛났음
다진 마늘 1스푼 넣기
+맛술 있다면 1스푼 넣어주기
넣으면 맛이 깔끔해짐
양념이 고루 배길 수 있도록
섞어주기
양념이 고루 분포됐을 때
숙주 얹어주기
숙주에서도 수분이 나오고
이 수분기가 꼭 필요하니까
숙주를 고루 펼쳐주기
콩나물과 숙주의 수분이 있어야
프라이팬에 안 늘러붙고
양념도 더 잘 배김
프라이팬 뚜껑 덮어서
숙주 수분기 충분히 우러나올 수 있도록 해주고
고루 섞어주기
단맛이 있어야 하니까
물엿 or 설탕 2스푼 넣어주기
갠적으로 설탕보단 물엿 추천
약간 쫄여줘야 맛있는데
설탕보단 물엿으로 했을 때
잘 쫄여지고 더 고급진 맛이 남
고소한 향과 맛을 입히기 위해
깻잎 잘라서 넣어주고
대파도 추가해주기
대파나 깻잎은 안 넣어도 됨. 선택사항임.
안 넣어도 맛있음
마지막으로 고소함 위해 깨 솔솔 뿌리기
없으면 안 뿌려도 됨ㅇㅇ
일단 비주얼은 합격! ㅇㅈ? ㅇㅇ ㅇㅈ!
이제 마구마구 맛나게 먹으면 됨!
아삭한 콩나물과 부드러운 숙주에
고기, 양파를 얹어서 함께 먹으면
정말 환상의 맛을 느낄 수 있음!!!
진짜 솔직히 사 먹는 거랑 같음!!
어쩌면 파는 것보다 더 맛있을지도...ㅎ
밥에 얹어 먹어도 맛나고
다 먹고 밥 넣고 볶아먹어도 대존맛 ㅠㅠㅠㅠ
상추나 깻잎 있으면 쌈 싸 먹어도 존맛!!!
술 있으면 술안주로 레알 적격!
단, 다이어트 중이라면
밥, 볶음밥, 술 No No
하지만 먹다 보면 정말 땡길 것임!!
그럴 땐!
곤약현미밥이나 컬리플라워라이스밥, 탄산수랑
같이 드시길 추천!
밥이랑 콩불이랑
한 번에 다 먹으면 살쪄요~~
소분해서 나눠드세욤:) ㅎㅎ
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